Comer bem, o melhor remédio
(*) Dra. Juliana Pedroso
E se os empresários cuidarem de suas empresas como cuidam de sua saúde, o que ocorreria? A resposta é simples: o corpo, durante a vida, registrará déficits diários (de nutrientes), ampliará os estoques (de gordura), fragilizará sues principais órgãos (departamentos), até perder forças e pedir falência.
Essa realidade bate à porta diariamente do consultório da nutricionista Juliana Pedroso. Com pós-graduação em nutrição funcional, nutrição esportiva e obesidade e emagrecimento, a profissional percebe um importante mudança no comportamento das pessoas.
“A procura antes era quando se identificava um problema de saúde, era curativo. As pessoas agora procuram o consultório com objetivo preventivo, para evitar envelhecimento e buscar equilíbrio do organismo, além de melhoria a imagem pessoal”, diz ela.
Juliana Pedroso, que atua há 14 anos em consultório, disse que o atual estilo de vida da população favorece a uma alimentação com pratos rápidos e bebidas altamente calóricas. “Mesmo quando se come fora de casa, também deve se preocupar com a qualidade da alimentação. Dar preferência para frutos e grãos, carne magras e verduras, com boa hidratação”, ensina.
CARDÁPIO
Cuidados especiais na alimentação para combater aos radicais livres e evitar câncer, envelhecimento e doenças cardiovasculares:
ALIMENTOS
Alimentos a serem priorizados: vegetais amarelos, cebolinha, alho cru, cebola, brócolis, repolho, couve-flor, vegetais verdes, chicória, frutas cítricas, cerejas, limões, laranjas, acerola, toranja, uvas roxas, amora, framboesa, groselhas, açaí, mangostão, romã, tomate, menta, maçã, mirtilo, goiaba, melancia, abacate, geléia real, cacau, castanhas, ostras, grão integrais (arroz integral, aveia, quinua), ômega 3 (peixes como atum, sardinha, arenque), chá verde ou branco, azeite de oliva extra virgem, cúrcuma longa ou açafrão espanhol, soja (tofu ou missô), gengibre, linhaça, pimenta vermelha.
PREVENÇÃO
• Evitar substâncias quentes em recipientes plásticos, alimentos conservados em recipientes com parte metálica, fumaça de grelhados e churrascos – queima de carvão, defumados.
• Controlar a ingestão de leite e derivados, pela presença de estrógenos (sulfato de estrona) no leite comercial obtido de vacas na metade final da gravidez. Além disso, o leite é responsável pela hiperinsulinemia, seguida do aumento de IGF-1, promovendo a proliferação celular.
• A glicose tem impacto negativo pelo alto índice glicêmico, evitar ao máximo açúcar simples e os doces.
Juliana Pedroso é Graduada pela Faculdade de Nutrição da UFG; especialista em: Nutrição Esportiva, Obesidade e Emagrecimento e Nutrição Funcional. Atende na Clínica Prana Rayi.
